Slow travel ai piedi dello Sciliar
Tesori locali, gusto allo stato puro. Partite alla scoperta delle prelibatezze della nostra regione!
Il gusto è scandito dal vostro ritmo
Slow travel vuol dire viaggiare in modo sostenibile. Esperienze che toccano tutti i sensi, e arricchiscono la nostra vita. Al Sensoria Dolomites invitiamo tutti gli ospiti a partire per un viaggio sensoriale. È il vostro ritmo a scandire il tempo. Nella nostra cucina diamo valore al ciclo delle stagioni e all’impiego di prodotti regionali. Vi daremo la possibilità di immergervi nelle nostre tradizioni culinarie, alla scoperta della nostra terra e della gente del luogo.
Un esempio: in qualità di iniziatori del Festival del gusto Dolomites celebriamo i sapori e i tesori della nostra regione. Durante queste settimane dedicate alle nostre specialità verranno impiegate esclusivamente pietanze realizzate con ingredienti 100% di provenienza locale, dall’area dell’Alpe di Siusi. Un concetto che cerchiamo di applicare giorno dopo giorno anche al Sensoria Dolomites, e che si concretizza ad esempio con la fermentazione o la cottura degli ingredienti. Un compito arduo, ma divertente, che ci consente di contribuire alla condivisione dei nostri tesori locali. Vi abbiamo incuriosito? La vostra vacanza attiva in Alto Adige sarà un concentrato di gusto. Vi aspettiamo!