Pistazien-Vanillesterne
Unser Lieblingsrezept für die weiße Jahreszeit: Pistazien, Vanille und Liebe. Lassen Sie es sich schmecken!
Ein süßer Traum
Pistazien-Vanillesterne
Zutaten für etwa 50 Stück
1 Vanilleschote
250 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g gemahlene Pistazienkerne
125 g Zucker
1 Ei
200 g kalte Butter in Stückchen
75 g gehackte Pistazien
100 g Puderzucker
5 Pkg. Vanillezucker
180 Grad Backtemperatur
10 Minuten Backzeit
Halbieren Sie die Vanilleschote der Länge nach und lösen Sie das Mark heraus. Kneten Sie Mehl, Backpulver, gehackte Pistazien, Zucker, Vanillemark, Ei und kalte Butter zu einem glatten Teig, den Sie in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten kaltstellen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und belegen Sie mehrere Backbleche mit Backpapier. Teilen Sie den Teig in drei Portionen und rollen Sie den ersten Anteil ca. 5 mm dick aus. Legen Sie die ausgestochenen Vanillesterne auf die Backbleche und bestreuen sie mit Pistazien (sanft andrücken). Die Kekse backen Sie in ca. 10 Minuten hell-goldgelb. Den übrigen kalt gestellten Teig verarbeiten Sie auf dem gleichen Weg. Mischen Sie den Puderzucker mit dem Vanillezucker und wälzen Sie die noch warmen Plätzchen in der Mischung. Nun kühlen die süßen Leckereien auf einem Kuchengitter vollständig aus – lassen Sie es sich schmecken!
Gutes Gelingen wünschen wir von Ihrem Hotel in Seis am Schlern!